Основы кейтеринга как организовать выездное обслуживание франсин халворсен
Dating > Основы кейтеринга как организовать выездное обслуживание франсин халворсен
Download links: → Основы кейтеринга как организовать выездное обслуживание франсин халворсен → Основы кейтеринга как организовать выездное обслуживание франсин халворсен
If this is the case, we recommend disabling these add-ons. Предоставляет следующие услуги: Кейтеринг - выездное ресторанное обслуживание, при котором банкеты, буфет, фуршеты, барбекю, коктейль, организуются в любом удобном месте. Второй сезон охватывает май, летние месяцы, особенно июнь и, частично, сентябрь. Так как кухня уже включает в себя весь необходимый для начала инвентарь, мы можем сэкономить значительную сумму на приобретении оборудования. Даже во время митингов и демонстраций служба организации питания просто необходима. Но выход на рынок с новым товаром всегда содержит повышенный риск из-за возможного отсутствия спроса на незнакомую продукцию.
Ке́йтеринг catering; от cater «поставлять провизию» — отрасль , связанная с оказанием услуг на удалённых точках, включающая все предприятия и службы, оказывающие по организации сотрудников компаний и частных лиц в помещении и на выездном обслуживании, а также осуществляющие обслуживание мероприятий различного назначения и розничную продажу готовой. На практике под кейтерингом подразумевается не только и доставка, но и обслуживание, , оформление стола, разлив и подача напитков гостям и тому подобные услуги. Виды кейтеринга различают по месту, способу оказания услуг и их стоимости: событийный кейтеринг питание гостей на частном празднике или торговая точка на общегородском празднике , питание в транспорте в том числе авиационный кейтеринг или , социальное питание образовательные и медицинские учреждения, корпоративное питание, в исправительных заведениях, армии и т. Сезонность является характерной чертой. В течение года формат и тематика проводимых мероприятий меняются и во многом зависят от праздников, отмечаемых в этот период, а также погодных условий. Сезонность в кейтеринге характеризуется прогнозируемыми количественными показателями , остающимися почти постоянными для каждого сезона из года в год. Первый активный сезон приходится на декабрь, в котором количество заказов достигает максимума во второй половине месяца, и самое начало января. Это связано с празднованием и. Самый востребованный формат мероприятий сезона — и буфеты. В целом на декабрь — начало января приходится около 25—30 % заказов от общегодового количества. Второй сезон охватывает май, летние месяцы, особенно июнь и, частично, сентябрь. Преобладают мероприятия, связанные с выпускными вечерами, свадьбами, корпоративными праздниками, проводимыми на открытом воздухе. В этот период также популярны мероприятия «тим-билдинга». Формат кейтерингового обслуживания — , , буфет фуршет. На второй сезон приходится около 50 % заказов от общегодового количества. Третий пик характеризуется бизнес-активностью и выпадает на вторую половину февраля, март, апрель, сентябрь и октябрь. В основном услуги кейтеринговых компаний востребованы на презентациях, выставках, бизнес-, , пресс-конференциях. Основные форматы мероприятий — , коктейль, буфет фуршет. Этот период приносит владельцам кейтеринговых компаний около 20-25 % от общегодового числа заказов. Самыми непродуктивными месяцами для кейтеринговых компаний являются и. В этом сезоне востребованы в основном ужины, коктейли и частные мероприятия. На их долю приходится менее 10 от общего числа заказов. Однако бывают и исключения, когда сезон не имеет значения. К примеру, если в тот или иной период времени проходят масштабные международные форумы, спортивные состязания, которые подразумевают большое количество участников туристов, болельщиков , в том числе, первых лиц государств, делегаций из разных стран мира. Информация должна быть , иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете эту статью, добавив ссылки на. Эта отметка установлена 16 июня 2011 года. Как вид ресторанного бизнеса начал формироваться в в начале 1990-х, затем получил развитие в , и к 2000 году кейтеринг-индустрия получила развитие в других городах Российской Федерации и странах СНГ. Российский опыт начался с развития событийного кейтеринга, и его первоначальной характерной чертой, помимо спонтанности, было сомнительное качество оказываемых услуг. Российский рынок кейтеринг-индустрии на период 2008—2010 характеризовался серьёзной конкуренцией внутри отрасли и размытостью ценовых сегментов из-за последствий , а также быстрым совершенствованием с тенденцией развития премиального сектора. На российском рынке событийного кейтеринга в настоящее время действуют более 80 кейтеринговых компаний, не считая кейтеринг-подразделений гостиничных операторов, кейтеринг-компаний, работающих в связке с ресторанами и предоставляющих услуги по организации выездных мероприятий, а также банкетных залов и ресторанов выездного обслуживания в структуре event-агентств. Согласно оценкам экспертов компании «АМИКО» объём российского рынка кейтеринга в 2009 году составил около 440 млн долларов, что на 17 % больше чем в 2008 году. Потенциальная ёмкость московского рынка кейтеринга экспертами определяется в размере около одного миллиарда долларов в год. По итогам 2009 года совокупный оборот московских кейтеринговых компаний составил порядка 267 млн долларов. По стоимости оказываемых услуг кейтеринг-индустрии представлена в премиальном, среднем и низкоценовом сегменте. С 2011 года присуждается ежегодная премия «Кейтеринг года». В этом же году начала работать первая школа кейтеринга. Информация должна быть , иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете эту статью, добавив ссылки на. Эта отметка установлена 27 апреля 2015 года. Первые зачатки Украинского кейтеринга появились в середине 1990-х. Идея осчастливить «голодающие» фирмы пришла, скорее всего, не с Запада как большинство новых видов бизнеса , а зародилась в широких слоях населения как ответ на требование времени. Параллельно со стихийно возникшим «нецивилизованным» рынком кейтеринг-услуг появились и первые крупные специализированные фирмы. В 1996 году на арену вышла отечественная компания «Гетьман-Фуршет», ставшая на некоторое время монополистом в этой области. Теперь Vershki catering , «Best Events Catering», «Фигаро-Кейтеринг», «Корделия» и др. Эти компании обслуживали на первых порах преимущественно иностранную клиентуру и политическую элиту страны, но сегодня, по оценкам специалистов, контингент заказчиков кейтеринговых компаний составляет 50 % иностранцев и столько же граждан Украины.
Last updated
